Za ovaj hljeb je potrebno:
- 300 grama speltinog integralnog brašna
- 150 grama integralnog razenog brasna
- 1 supena kašika psilijuma
- 1 kašika mljevenog lana
- 1 kašika susama
- 1 kašičica soli
- 2 kašike maslinovog ulja
- 2 kašičice limunovog soka
- kisela voda
Umješati suhe sastojke, zatim dodati ulje, vodu i limunov sok. Ostaviti pola sata da stoji, a zatim prebaciti u pleh sa pek papirom i u rernu, peći na 250 stepeni.
Peći pola sata na toj temperaturi pa smanjiti na 180-200. Ostavila sam ga skoro sat vremena. Prvih 40 minuta peći ispod folije, a zatim ostatak vremena bez ičega, da se uhvati korica.
Pripremila: Lejla T.Š.
